 |
| Indonesian Food and Beverage Executive Association Nusa Tenggara Barat (IFBEC NTB) sukses menggelar acara Barista Class di Lombok Plaza Hotel, Cakranegara, Kota Mataram. |
Mataram,(Beritantb.com) - Indonesian Food and Beverage Executive Association Nusa Tenggara Barat (IFBEC NTB) sukses menggelar acara Barista Class selama dua hari berturut-turut.
Acara tersebut digelar pada hari Selasa, 27 Mei 2025 hingga Rabu, 28 Mei 2025 di Lombok Plaza Hotel, Cakranegara, Kota Mataram.
Mengusung tema “Dari Cangkir ke Karir: Menjadi Barista Profesional Masa Kini”, acara Barista Class ini bertujuan untuk meningkatkan keahlian barista di Nusa Tenggara Barat (NTB).
Selain itu, acara ini juga bertujuan untuk memperkuat sumber daya manusia (SDM) di sektor pariwisata yang selama ini menjadi salah satu sektor andalan Provinsi NTB.
Ketua IFBEC NTB, Sekaligus Manager Hotel Hani Hideaway, Sudirman, S.Tr.Par., M.Tr.Par., dalam sambutannya mengatakan, acara Barista Class sejalan dengan slogan IFBEC NTB, yaitu “Menjadikan SDM Pariwisata NTB yang Lebih Baik”.
Menurutnya, kopi bukan sekadar minuman, tapi merupakan bagian dari budaya dan daya tarik pariwisata.
Oleh sebab itu, Manager Hotel Hani Hideaway itu berharap agar seorang barista juga mampu menjadi storyteller atau pencerita makna yang terkandung di balik kopi itu sendiri, sehingga memberikan pengalaman yang menarik bagi tamu.
“Kopi bukan sekadar minuman, tetapi bagian dari budaya dan daya tarik pariwisata. Barista masa kini dituntut bukan hanya piawai menyeduh kopi, tetapi juga mampu menjadi storyteller, menghadirkan pengalaman bagi tamu,” ujar Manager Hotel Hani Hideaway
Lebih lanjut, ia berharap agar pelatihan barista tersebut dapat mencetak para barista yang mampu bersaing di tingkat nasional dan internasional.
“Melalui pelatihan ini, kami ingin mencetak barista yang siap bersaing di tingkat nasional maupun internasional,” harapnya.
Adapun peserta pelatihan berasal dari kalangan pelajar kejuruan, perhotelan, hingga para pelaku industri perhotelan, dan kafe.
Dengan latar belakang yang beragam, pelatihan ini menjadi ajang berbagi pengalaman dan pengetahuan antar generasi serta antar pelaku dunia F&B.
Pelatihan ini menghadirkan dua trainer profesional di bidang perkopian, yakni I Made Darma Sugriwe, S.Par., dan Muhammad Mukarrom.
Keduanya memberikan materi pelatihan yang komprehensif, mulai dari teori dasar perkopian, teknik brewing, hingga praktik langsung pembuatan kopi dan latte art.
Barista Class ini merupakan hasil kolaborasi IFBEC NTB dengan Premium Syrup sebagai sponsor utama, serta didukung oleh Dineta Food and Beverage Supplier, dan difasilitasi oleh Lombok Plaza Hotel sebagai lokasi pelaksanaan.
Kegiatan ini juga mendapat dukungan penuh dari asosiasi di bawah naungan IFBEC, yaitu Indonesian Barista Association (IBA) dan Asosiasi Bartender Indonesia (ABI).
Kegiatan ini diharapkan mampu mendorong lahirnya barista-barista profesional yang tidak hanya terampil dalam meracik kopi, tetapi juga memiliki pengetahuan mendalam tentang dunia perkopian.
IFBEC NTB berkomitmen untuk terus menghadirkan program-program pelatihan berkelanjutan guna mendukung kemajuan industri hospitality di NTB.(*)
